古くなった土に、ＶＳ堆肥（おがくずとキノコ残渣を原料）と微生物を入れて、土壌を活き活きとさせる「土づくり講座」を開催しました。講師は、石巻市内で「微生物農法」で野菜作りをしている松本氏。
『堆肥は、「植物の寝床」。肥料は、植物の食料。』とわかりやすく説明。ＶＳ堆肥には、木質活性炭を添加しているので、植物の根が寝床として炭の中に入り、炭が浄化した水を吸うので作物は美味しくなると。「寝床」の大切さを教えてもらいました。化学肥料は速攻性がありすぐ効果を表すが、有機肥料は、微生物に植物が吸収できる状態に分解してもらわないとならないためにじっくりと効いてくる。スロー生活と自然との共生の再確認にもなりました。
サラサラになった土に、ニンニク、ほうれん草、二十日大根の種を播き、最後に微生物農法で栽培したニンジンで作ったあま～い「ニンジンジュース」と「ニンジンジャム」を味わいました。
